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Wasquehal En Transition

Recette cuisine : Sauce crémeuse au tofu soyeux

Posted on 19 juin 2026

Ingrédients

  • 200g de tofu soyeux. Exemple de produit :
  • 1 cuillère à soupe de moutarde
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • ½ cuillère à café de sel kalamac (qui a un gout d’œuf) ou sel traditionnel

Aïoli :

  • + 3 gousses d’ails rôties mixées

Américaine :

  • + 1 cuillère à soupe concentré de tomate
  • + 1 cuillère à café sirop d’agace

Tartare :

  • 2 cornichons hachés en petits morceaux
  • Annette hachée

Recette

  • Mettre tous les ingrédients dans un bol pour mixeur plongeant
    • Ne pas mettre les cornichons si vous faites la sauce tartare
  • Mixer pour émulsionner

Tartare uniquement : Ajouter et mélanger les 2 cornichons en petits morceaux 

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